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  • 面粉出粉率是什么
    面粉的出粉率越高,蛋白质越高,水分越高,不过,蛋白质含量与面筋不是完全相同... [2022-02-19]
  • 面粉的营养
    面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾... [2022-02-07]
  • 分辨面粉方法
    选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或... [2022-01-12]
  • 面粉清理工艺
    小麦粉清理的目的是除去混入原粮小麦中的各类杂质,在小麦粉生产的小麦清理工艺... [2021-11-29]
  • 如何挑选优质面粉
    有人认为面粉越白越好其实是不对的,面粉的颜色越白,说明加工精度越高,其维生... [2021-11-27]
  • 石磨面粉的特色
    石磨的低速低温研磨,不会破坏小麦中的营养物质,最大程度地保留了小麦中的蛋白... [2021-11-26]
  • 面粉发酵剂是否具有活性
    面粉酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快... [2021-11-25]
  • 面粉分类应用
    由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同,即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水... [2021-11-24]
  • 水饺粉和普通面的区别
    饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有... [2021-09-19]
  • 季节和温度对面食制作的影响
    制作不同的面食时加水量是不一样的。面条、饺子、馒头加水量应依次增加。并且根据不... [2021-09-19]
  • 红枣发糕你想吃吗
    我们北方人的主食就是以馒头居多,米饭其次。现在的年轻人吃得少,上班工作压力大... [2021-09-19]
  • 面粉糕点桃酥制作方式
    桃酥是家中老人喜欢的一种传统中式点心,由于血糖的问题,外面卖的不敢吃,所以我... [2021-09-19]
  • 用面粉做葱油饼
    葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香... [2021-09-19]
  • 春饼怎么做好吃
    做法:首先面粉加热水拌匀揉成面团,盖膜静置15分钟,然后面团揉成长条切成剂子,两... [2021-09-19]
  • 面粉常用发酵方式
    日常生活中,蒸馒头之前,都要对面粉进行发酵,常见的发酵方式有小苏打发酵、老面发... [2021-09-19]
  • 面粉手艺紫薯花做法
    把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续... [2021-09-19]
  • 面粉馒头制作
    面粉馒头是北方人的主食,其制作的方法各有千秋。很多人做馒头就是用一般的面粉,选择... [2021-09-19]
  • 蒸面粉馒头常见问题有哪些
    面粉如果没蒸好,不仅不好吃,连外观看上去也让人没有食欲,那么大家都用同样的方法... [2021-09-19]
  • 食用石磨面粉好处多多
    石磨面粉,就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉,也成为粗粮。... [2021-09-19]
  • 面粉的营养价值
    我们在日常生活中,一日三餐是大家都离不开的。这里面自然就包括主食。这里的主食是... [2021-09-19]
  • 夏季保存优质面粉
    购买面粉我们要用眼睛看,要注意颜色,不能够购买太白的。正常的面粉不是雪白的,而... [2021-09-19]
  • 做面包要用什么面粉
    面包是西方传进我国市场的,起初是以点心的形式传入的,但是近来,越来越多的人都... [2021-09-19]
  • 面粉的增白剂的主要危害
    常用的面粉增白剂是过氧化苯甲酸,这种增白剂具有显著的效果。一般规定的过氧化苯甲酸用量不得大于75ppm (ppm是百万分之一),然而有些厂家使用量已超过了100ppm,这也是我们常见的面粉看上去很白的原因。下面让我们一起来看一下面粉的增白剂添加多了对人体的危害。 [2021-09-19]
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